ホーチミンのトレンディーホテル、「ザ・レヴェリー」で人気シェフ・ルークと美食ツアー

2015年、ホーチミンにオープンしたホテル、「ザ・レヴェリー サイゴン」。レストランやスパ、どれをとっても超一流を感じさせてくれる、いまや世界中で大人気のトレンディ・プレイス。「ザ・レヴェリー」ほど美を凝らしクオリティにこだわり抜いたホテルは、見当たらないかもしれない。そんな「ザ・レヴェリー サイゴン」の週末旅にも最適な２泊３日「サンプリング・サイゴン」ツアーをご紹介します。

 

 

 

 

このラグジュアリー・ホテルは全面ミラー仕上げの40階建てビル。ホテルとサービスアパートメント、オフィス街、ショッピング街で構成されたコンプレックスビルで、ビル内の散策も楽しめる。
イタリアのトップデザイナーによる内装は、大理石をはじめ高級建材をさまざま駆使してグラマラスにまとめあげている。ムラーノ製シャンデリアきらめくロビーからはじまるゴールドとクリスタルのまぶしいばかりの空間は、ゴージャスの極み。スパや5軒あるレストランのすばらしさも特筆ものだ。

その「ザ・レヴェリー サイゴン」から、ユニークなグルメ＆宿泊パッケージ「サンプリング・サイゴン」が登場。このパッケージには、以下のような特典が含まれている。
・空港往復送迎
・「Café Cardinal」またはインルームダイニングでの朝食
・「The Royal Pavilion」または「R＆J」で利用可能な200米ドル相当の食事券。
さらに、スイートに宿泊のゲストは、朝食、アフタヌーンティー、イブニングカクテル＆カナッペを提供する「ザ・レヴェリー・ラウンジ」で、心ゆくまでくつろぐことができる。

また、美食家垂涎の追加オプショナルがある。セレブシェフとアジアの美食都市ホーチミンを１日かけて巡り、豊かな食文化を育む街と長い歴史への理解を深めるというグルメツアー。その内容の充実度がすばらしい。シェフとの町のツアーの前には、まず、ホテル内の極上ダイニングへ。

 

 

「The Royal Pavilion（ザ・ロイヤル・パビリオン、写真）」での高級中華料理、または、「R＆J」高級イタリア料理が楽しめる食事券が含まれている。「ザ・ロイヤル・パビリオン」は、ミシュランのスターシェフがチームを率いて腕をふるっており、その味はいまやホーチミンセレブの間でも人気が高い。

 

 

 

 

グルメツアーは、セレブリティ・シェフのルーク・グェンとともに市内を巡り、ホーチミンのグルメシーンを総観する特別な体験。ベトナムを代表する著名なシェフ・ルークが自ら6〜8時間かけゲストを案内する。
1978年生まれ、 オーストラリア生まれのベトナム人シェフのルーク・グェンは、オーストラリアのテレビシリーズ「ルーク・グェンのベトナム」、 「ルーク・グェンのフランス」に出演して知られるようになり、レストラン経営のほか、料理・旅番組にも多く登場している。

ホーチミン有数のランドマーク、人目につかない屋台、リバーサイドのランチスポット、お洒落なレストラン、隠れ家バー、高層階ラウンジまで、ゲストの要望に応じてシェフ・ルークが魅力的なグルメ・スポットを紹介してくれる。

美食の旅は、まず街の中心部１区へ。139年の歴史を誇るノートルダム大聖堂や、歴史的な中央郵便局、フレンチ・コロニアル様式のオペラハウスまで、ホーチミンを象徴する建造物が立ち並ぶエリアから、ディープなサイゴンの美食の世界へ向かう。

 

 

 

 

 

最初にシェフお気に入りの場所でのバインミー(ベトナムサンドイッチ)とベトナムコーヒー（１～２か所）。家庭料理の香りが漂う昔ながらの共同生活に触れる裏路地散策ツアーだ。
人気のリバーサイドレストランでカクテルとおつまみを味わい、サンセットを眺めるショートボートトリップ、イノベーティブなストリートフードを満喫できる、ルーフトップラウンジとサイゴンの面影を残すオールドマーケットの隠れた名店巡り。多くの人で賑わう人気のグエンフエ通り散策とシェフ・ルークのシグネチャーレストラン「ベトナム・ハウス」でシェフと一緒に楽しむディナー。

ホーチミンのナイトライフをさらに満喫できる２時間までの延長オプションもある。隠れ家バーやルーフトップバーなどゲストの好みに合わせてシェフがおすすめするスポットを巡る。

シェフ・ルークとのグルメツアーは、850米ドルより。最少催行人数は２名、最大催行人数は10名。料金にはメインツアーの飲食代（酒類を含む）が含まれている。ディナー後、バーホッピングに参加する場合、延長オプション込みの場合は、バーでの飲食代別で1150ドルより。
シェフ・ルークが同行できない場合は、代替シェフによる同じ内容のツアーを開催。代替シェフによるメインツアーの料金は450米ドル、ディナー後の延長オプションを含む場合は、600米ドルとなる。

アジアのグルメシーンの雄を担うベトナムの美食の旅をしてみてはいかが？

 

 

 

 

 

The Reverie Saigon(ザ・レヴェリー サイゴン)
住所22-36 Nguyen Hue Boulevard, Hồ Chí Minh, Vietnam
電話+84-8-3823-6688
URL http://www.thereveriesaigon.com
パッケージツアーに関する詳細
https://www.thereveriesaigon.com/offer/sampling-saigon-food-tour-withluke-
nguyen/

ザ・リーディングホテルズ ・オブ・ザ・ワールド 0120-086-230

photos  Matthew Show