オーシャニア クルーズの「ドン ペリニ ョンエクスペリエンス 」魅惑のシャンパン・マリアージュ

カテゴリー/ GOURMET |投稿者/ Gouret&Traveller
2019年09月27日

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オーシャニア クルーズは、洋上のファインダイニングにフォーカスした世界屈指のクルーズライン。ゲスト数684名または1250名に限定された全6隻のラグジュアリー・クル ーズ船で他の追随を許さないバケーション体験を提供している。優れたデザイン性とくつろぎ感あふれるクルーズ船による180日間 世界一周クルーズを始め、ヨーロッパ、アラスカ、アジア、アフリカ、オーストラリア、ニュージーランド、ニューイングランド-カナダ、バミューダ、カリブ、パナマ運河、タヒチと南太平洋 など450を超える港を巡り、いずれも食、サービス、ファシリティを含めトータルなクオリティが評価を受けているクルーズだ。

 

 

 

 

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現在、オーシャニア  クルーズの船内フレンチレストラン「ラ レゼルブ」では、「ドン ペリニョン エクスペリエンス」を開催している。リビエラ全クルーズで実施されているこの美食イベントは、「オーシャニア ネクスト」の一環。「オーシャニア  ネクスト」とは、これまでよりさらに一歩進めたより満足度の高いサービスやイベントを提供していこうというコンセプト。ラグジュアリーなクルーズ船で最上質の料理を味わいながら、行く先々でのディープな探訪に、身も心も豊かになれるワンランクアップの体験ができる船旅だ。

「ドン ペリニョン エクスペリエンス」は、味覚を刺激する6皿コースに、それぞれ異なる魅力のあるドン ペリニョンのビンテージシャンパンがペアリングされている。
オーシャニア クルーズ社長兼CEOボブ・バインダー は、「オーシャニア クルーズだけのためのメニューをドン ペリニョン チームと共に考えました。選りすぐりのシャンパンと完璧に料理を合わせ、これ以上ないマリアージュを実現しました。世界中でマリーナとリビエラ クルー ズでしかできない体験です」と説明する。
ドン ペリニョン社とオーシャニア クルーズ 両料理チームが共に作り上げたディナーを味わえるのは限定24名。メニューは以下のような夢のマリアージュだ。

 

 

 

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ドン ペリニョン エクスペリエンス メニュー

◉ホタテの“ロッシーニ”風、黒マンボウ、ローストパイナップル
Comme un Rossini de St Jacques, mole negro et ananas rôti
Dom Perignon 2009

◉ブルターニュ産オマールブルー イエローカレー、ココナッツ エスプーマ
Curry jaune de homard bleu, nuage de coco
Dom Perignon 2006

◉黒トリュフ リゾットと熟成パルメザン
Risotto aux truffes noires et vieux parmesan
Dom Perignon 2006

◉和牛 たたき、ルッコラソテー、ブラッドオレンジ と、アキテーヌ キャビア
Sashimi de boeuf wagyu, roquette sautée, jus à l’orange sanguine et soja, caviar d’aquitaine
Dom Perignon Rose 2004

◉フランス A.O.C.チーズプレート、カシスポワーブルとタイム の花のフルーツゼリー
Assiette de fromage A.O.C, pate de fruit cassis-poivre et fleur de thym

Dom Perignon Rose 2004

◉桜フレーバーティー“フルール・ド・ゲイシャ”とフィンガーライム アイスクリーム
Glace au thé fleur de Geisha et citron caviar

Dom Perignon 2009

 

 

オーシャニア クルーズ飲料オペレーション担当副社長ベルンハルト・クロッツ は、「料理とともに供されるビンテージシャンパンはペアリング研究に長い時間を費やし、それぞれベストを引き出せるマリアージュを完成しました。ゲストを驚かせることになると思います。これから20年先まで語り継がれるディナーになることでしょう」と語っている。
料金 は、1名295ドル。ドン ペリニョンの4ビンテージを合わせることを考えると驚くほどリーズナブル。豪華客船での最上の美食イベントをぜひ体験してみてはいかがだろうか。

 

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