「ザストリングス表参道」身体が温まる大人のアフタヌーンティーをゆったりしたラウンジで

カテゴリー／ GOURMET ｜投稿者／ Gouret&Traveller
2019年02月15日

メイン -トリミング済み

表参道駅直結の「ザストリングス表参道」では、「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニングゼルコヴァ）」が手がける寒い季節に身体の芯から温まる「HOT AFTERNOON TEA」が楽しめます。地下に降りていくと、ゆったり過ごせるラウンジ「TIME NEST（タイムネスト）」がひっそりひろがっていました。

「TIME NEST（タイムネスト）」とは、時間を忘れて寛げる居心地のよい場所（nest=巣）、という意味で名づけられたとのこと。フランス、イタリアの職人が丹精を込めて仕上げたソファーと上質なインテリアを配し、まるで友人宅に招かれたような心地よさを感じます。あたたかい色味の天然木と石材を生かしナチュラルにデザインされた空間で、都会の喧騒を離れ、ゆったりと時を過ごせる秘密の隠れ家です。

アフタヌーンティーは、2名から。まず、オリジナルホットジンジャーまたはホットゆずレモネードのどちらかを選びます。どちらも香り高く、ジンジャーやゆずをたっぷり味わえます。さっそく身体の芯から温まったところで、大山山麓の綺麗な空気と新鮮な水で育った銘柄鶏“大山鶏”を使用した「大山鶏のポトフ生姜風味」が運ばれます。

大山鶏を軽くコンフィしたものに、ニンジン、カブ、タマネギ、ジャガイモなどたっぷりの野菜を加え、こちらも身体に優しいジンジャー入り。トマトとビーフのブイヨンに生姜のマリアージュが絶妙です。
そのほか、アフタヌーンティーとは思えない贅沢な素材を使った「ローストビーフのスライダートリュフの香り」や「ポロ葱とウニのキッシュ」、サーモン、エビ、イクラなど「海の幸と人参ムースのパルフェ」のご馳走が饗されます。

スイーツでは、生姜を使用した「生姜チョコマカロン」と「チーズケーキ」のほかに、「金柑コンポートタルトレット」や「杏ムース」、ゆずピューレでトップをコーティングした「豆乳エクレア」など、身体を温めるとされているフルーツをあしらったメニューばかり。スコーンもクリームも豆乳を使ったものになっています。ランチとしても利用できるほどのボリューム感ある内容です。

ドリンクは、お代わり自由。シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェオレなど全16種類の中から好きなだけ楽しむことができます。
コーヒーはこだわりの単品焙煎・アフターミックス製法にてロースト感溢れる香ばしい香り、力強い苦味と奥深いコクが特徴のバランス良いザストリングス表参道オリジナルブレンドコーヒーが用意されています。

このメニューを料理長とともに考えた副料理長の小野寺瞬さん (写真) は、「食材にこだわり、身体を温めてヘルシーになれる大人のためのアフタヌーンティーです。ほかでは出会えない贅沢な品々をぜひ試してください」とおすすめポイントを教えてくれました。

立春を過ぎてもまだまだ雪のちらつく日もありそうな今日このごろ。都会の喧騒を離れゆったりしたソファに座り温かい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

＜セイボリー＞
・大山鶏のポトフ生姜風味
・ポロ葱とウニのキッシュ
・ローストビーフのスライダートリュフの香り
・海の幸と人参ムースのパルフェ
＜スイーツ＞
・紫蘇と赤ワインのゼリー
・金柑コンポートタルトレット
・甘酒エクレア
・杏ムース
・生姜チョコマカロン
・チョコレート（オランジェット、ヘーゼルプラリネ）
・チーズケーキ
・豆乳スコーン（豆乳ホイップ添え）
＜ドリンク＞
オリジナルホットジンジャーまたはホットゆずレモネード（※おひとり様1杯）
ザストリングス表参道オリジナルブレンドコーヒー／カフェオレ／アイスコーヒー／アイスカフェオレ、ホットココア／
TWG社の紅茶・フレーバーティー10種類／アイスダージリンティー※全16種類おかわり自由