東京のホテル2024年、予約するべき絶品クリスマスケーキ5選
2024年10月21日
各ホテルは、パティシエの技術とセンスを総動員して毎年趣向を凝らしたクリスマスケーキを発表しています。今回は、世界中のスイーツを長年取材してきた編集部が、これはまちがいない味、とおすすめできるホテルのクリスマスケーキを厳選、ベスト5を紹介します。完売する可能性もありますので、早めの予約をおすすめします。
ホテルニューオータニ(東京)
パティスリーSATSUKI
「クリスマスタワー」
直径27cm×高さ37cm 約20名用 64,800円
スイーツ好きに圧倒的支持を受けるパティスリーSATSUKIのスーパーシリーズ
「SATSUKI」に併設された「パティスリーSATSUKI」のショーケースに並ぶ「スーパースイーツシリーズ」「エクストラスーパースイーツシリーズ」は、主役となるフルーツのおいしさがピークを迎える時期にのみ登場する季節限定の“スーパーシリーズ”。フルーツとスポンジ、生クリームが三位一体となった“究極のショートケーキ”で、あまおう、マスクメロン、マンゴーなどがそろい、スイーツファンを季節ごとに魅了しています。おすすめは、総料理長中島眞介氏渾身の糖度14度以上のマスクメロンを使用したスーパーメロンショートケーキ。
クリスマスには、そのスーパーショートケーキシリーズが一堂に会するゴージャスなケーキが登場します。
博多あまおうを使用した季節限定の新スーパーあまおうショートケーキや国産マスクメロンを使用したスーパーメロンショートケーキ、フルーツケーキを組み合わせた贅沢なタワーケーキ。トッピングには、ドン・ペリニヨンのボンボンショコラが飾られた豪華なビジュアル。華やかなインパクトもクリスマスにぴったりです。
あまおうをぎっしりと詰め込んだショートケーキなど不動の人気を誇るケーキに加えて、大人の味わい、「スーパーオペラレジェール」もおすすめです。アーモンドキャラメリゼの食感をアクセントに、ダークガナッシュやミルクガナッシュ、キャラメルバタークリームなど贅沢な15層。濃厚な味わいとデコレーションが贅沢なケーキです。
2024年10月1日(火)〜引渡し希望日の3日前まで。
https://www.newotani.co.jp/tokyo/xmas/
帝国ホテル 東京
「ローズ」
25個の赤いバラに金粉が煌びやかな2段重ねの贅沢ケーキ
上段直径12cm、下段直径18cm 15~20名用)75,600円
帝国ホテルらしい艶やかな赤いバラのケーキは、ホテルのロビーを模した「ローズ」。ホワイトチョコレートの赤バラ25個を飾り、2段重ねにした豪華版です。バラは一つ一つ手作り、という手間がかかったもの。「あなたの幸せを祈っています」という花言葉があるそうです。
ケーキの中には、埼玉県産の大粒いちご“あまりん”が潜んでおり、甘味と酸味のバランスが絶妙な味わいが楽しめます。別添えの金粉をふりかければ、クリスマスをさらに煌びやかにしてくれることでしょう。20台限定ですので、早めの予約がおすすめです。
また、帝国ホテルに伝わるレシピで作った定番ケーキも用意されています。伝統的なフランスのクリスマスケーキ、切り株の形にデコレーションを施したロールケーキ。バタークリームにコーヒー風味のキャラメルを加えたスポンジ生地に、砂糖菓子のサンタクロースとキノコをかたどったメレンゲなどが添えられた可愛いビジュアルが魅力です。
予約期間:2024年10月1日(火)~受取希望日の5日前18:00まで
クリスマス予約専用ダイヤル
(受付時間 11:00~18:00)
https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/hotelshop/seasonal/imperial-xmas-2024
グランド ハイアット 東京
「ヘクセンハウス」
世界の洋菓子大会で、受賞歴を持つペストリーチームによる“お菓子の家“
高さ約30cm ※限定各10台 35,000円
2024年のホリデーシーズンのテーマは、“Let Love Shine”。世界の洋菓子大会で優勝、受賞歴を持つペストリーチームが手がける8種類のケーキの中、毎年人気の“お菓子の家”「ヘクセンハウス」が今年も登場します。バニラフレーバーとスパイスを効かせたチョコレートフレーバーの2種用意された高さ約30cmのケーキには、サンタクロースなど繊細なデコレーションが施され、クリスマス気分を盛り上げてくれます。
新作として、ラズベリーやフレーズ デ ボワ(野いちご)で構成された目に麗しい真紅のケーキ。また、ペストリー料理長の金子浩氏が、1842年フランス創業の老舗チョコレートブランド「カカオバリー®」で作ったオリジナルチョコレート「Grande H」を使い、隠し味にジャワペッパー(黒胡椒)を忍ばせた重層的なフレーバーが香る濃厚なチョコレートケーキなどの新作も。
早期予約特典 で、11月中のオンライン予約で10%割引が受けられます。
予約期間:2024年10月1日(火)~12月22日(日)
※受取希望日3日前までに要予約。
■オンライン予約
※10月1日(火)9:30より、本サイト内に予約ボタンを表示。
フィオレンティーナ ペストリーブティック(1階)
電話番号:03-4333-8713 (受付時間 9:30 ~ 21:30)
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry-christmas-cake/
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
サンタ(SANTA)
“サンタの帽子”をイメージした大人の味わい、濃厚チョコレートムースケーキ
直径15cm(3~4名用)6,800円
「大人のクリスマス」をテーマに、 エグゼクティブ シェフ パティシエ永井翔也が監修する初の「クリスマスケーキ&スイーツコレクション。
注目は、サンタクロースの帽子をイメージした真っ赤なケーキ「サンタ(SANTA)」。濃厚なビターチョコレートムースの中に、クレームブラッドオレンジと、ガトーショコラを忍ばせ、大人の味わいが楽しめます。クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」は、和栗のクリームと焼き栗シャンティをまとわせ、中には熊本県産和栗、洋梨とマンゴーのジュレ、ベルガモットムース、チョコレートのビスキュイが入って、甘み、酸味、苦味の重層的なハーモニーを奏でます。
また、サンタクロースがプレゼントを届けようして、足を滑らせて煙突に突っ込んでしまった様子を表現しユーモア溢れるケーキも、パーティを盛り上げそうです。フレジェにイタリア産ピスタチオのプラリネをのせ、さらにライチゼリーとグロゼイユを包んだ香ばしい自家製ピスタチオプラリネの濃厚ムースケーキ、そして、特大プレゼントをイメージしたチョコレート細工をかぶせて立体的に作り上げたケーキです。
予約期間:2024年10月1日(火)11:00~12月19日(木)15:00
※受け取り希望日の3日前15:00までに要予約
https://www.interconti-tokyo.com/boutique/nylb-christmas-cake2024.html
オークラ東京
「ラヴィアン・ネージュ」
素材の魅力を味わえる、奈良イチゴ「古都華」のクリスマスケーキ
直径12㎝ 4~6名用 12,000円
シェフパティシエの青森昌之氏による新作2点、素材の魅力を味わえる、生クリームや国産小麦にこだわったショートケーキ「ラヴィアン・ネージュ」、フランス産の栗を使用したモンブラン「フランスに包まれて~emballé en France~」が発売されます。「ラヴィアン・ネージュ」は、特別にブレンドした北海道産と九州産の上質な生クリームや国産小麦、ブランド苺の「古都華」を使用。人気のショートケーキの中でも注目の高い一品です。
「フランスに包まれて~emballé en France~」は、表面に纏うペーストにフランス産の蒸し栗を使用、砂糖を使わず素材の豊かな味わいを引き出しています。昨年好評だった和と洋の食材を融合させた「シェフのスペシャリテ~La Fusion~」も登場、今年も人気になりそうです。
予約期間: 2024年10月1日(火)
デリカテッセン シェフズガーデン TEL:(03)3505-6072
予約受付時間 10:00~18:00
https://theokuratokyo.jp/letter/news/christmas-takeout-2024/