春の訪れを告げる桜。淡いピンクのビジュアルが愛らしい、桜をまとったスイーツがはかない季節の移ろいを感じさせる。暖かな風に気分も高揚する初春にふさわしいバラエティに富んだスイーツを厳選、春の香りと味わいを存分に満喫したい。

ラ・ブティック・ジョエル・ブション

桜さくら～桜香るムース～　920円

桜のムースにタヒチ産バニラのクリーム、桜の花で漬けたグリオットチェリーが忍ばせてあり、下にしかれたピスタチオ生地の香ばしい風味やザクザクとした食感が楽しめる。チョコレートでできた桜の花に散らされた塩漬けの桜パウダーの塩みもアクセント。まるでアートのようなフォルムがキュート。

東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
営業時間 10:00～21:00

販売期間：販売中～4/30（水）※テイクアウトのみ

フレデリック・カッセル

「パリブレスト サクラ・フレーズ」　972円

ほんのりとした塩味がアクセントの香ばしいシュー生地に、ヴァニラが香るなめらかなクリームをたっぷりと。桜の香りをまとった軽やかなシャンティ・マスカルポーネを重ねた。仕上げに甘酸っぱいコンポテ・フレーズ、フレッシュなイチゴを飾り華やかな一品。やさしい甘さとほのかな塩味、イチゴのフルーティーな酸味、そして桜の繊細な香りが調和する、季節限定のパリブレスト。

ふんわりと桜が香るバタークリームに、甘酸っぱいコンフィチュール・フレーズを忍ばせました。やさしい春色に仕上げたマカロンは、桜の繊細な香りとイチゴのフルーティーな味わいがやさしく広がります。春の訪れを感じさせる、可憐で華やかな味わいのマカロンです。

マカロン・サクラ・フレーズ　　324円（税込）

春の訪れを感じさせる、桜をテーマにした焼き菓子のアソート缶。ほろりとほどける食感と桜のやさしい香りが広がる「ディアマン・サクラ」、バターのコクと軽やかな口どけが魅力の「サブレ・ヴィエノワ」、香ばしいプラリネと甘酸っぱいアクセントが調和する「ロミアス・プラリネ・ルージュ」。さらに、フランボワーズのやさしい酸味と桜の香りをまとった可憐なムラングを添え、レモンの糖衣をまとった桜形のバタークッキーをあしらい、春らしい彩りと味わいに仕上げた。ひとつひとつに春の情景を閉じ込めた華やかな焼き菓子の詰め合わせ。

ボワット・SAKURA　2,052円

桜がふんわり香るフィナンシェ生地に、甘酸っぱいセミドライストロベリーを忍ばせた。サクラとヴァニラ、2つの味わいを楽しめる春のフィナンシェ。

プティフール サクラ・ヴァニーユ　994円

桜がほのかに香るサブレと、優しい甘さのヴァニラのサブレを交互に重ねた。軽やかな食感とともに、春の訪れを感じる上品な味わいに仕上げた。

フレデリック・カッセル
銀座三越店

東京都中央区銀座4-6-16 本館B2F
営業時間　10:00〜20:00

休　銀座三越の休みに準じる

オーキッド スイーツ＆デリ

桜と苺のミルフィーユ　1,350円

バターで生地を織り込む手法で仕上げた繊細なサクサク感が楽しめるパイ生地に、桜餡とバニラのムースリーヌをサンド。桜風味の軽やかなクリームとともに上にあしらわれた旬の苺が甘酸っぱい味わいのアクセントに。

販売期間：3月1日(日)～31日(火)

桜あんぱん　440円

香り高い桜の花と程よい塩味を加えた餡を、ほのかな甘みのやわらかい生地 で包餡し、しっとりと焼き上げた。桜の優しい味わいが広がる。

オーキッド スイーツ＆デリ (プレステージタワー 5階)　

オークラ東京
営業時間：10:00～20:00
TEL: (03)3505-6072（直通）https://theokuratokyo.jp/ja/dining/sweets-deli/

アカシエ

サクラ・アントワネット

アカシエでおなじみ「サントノレ」の季節限定商品。苺のクリームが詰まったシューに、桜の香りの生クリームをたっぷりと絞り、バニラのブリュレと甘酸っぱいベリーの果肉が奥に潜む。

彩の栗 桜（さいのくり さくら）

大人気の和栗のモンブラン「彩の栗」が桜色に衣替え。香り広がる桜のクリームに、桜あん入りの利平栗のペーストをたっぷりと絞った。

サクラ・フリュイ・ルージュ

塩漬けの桜を散らして焼き上げたふんわり生地で、桜の香り豊かなクリームをたっぷりと巻いた。

北浦和本店

埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12
営業時間　11:00～18:00
定休日　火曜日、水曜日（不定休あり）

クリオロ

さくら抹茶 660円、12cmホール 4,000円

桜の花のシロップ漬けと桜ティーを使用したなめらかなムースと、奥深い味わいの抹茶クリーム、抹茶のダックワーズを重ねたムースケーキ。

さくら苺 680円  (1本 2,160円　※長方形タイプ）

桜の葉の塩漬けでほんのり塩味を効かせたムースと、果肉感がポイントの苺のコンポートを合わせた。切り分けて食べる長方形タイプも用意。

さくらモンブラン 820円

桜・栗・桃の組み合わせが贅沢な「さくらモンブラン」。桜と栗の風味豊かなクリームの中に、桃のジュレを忍ばせ、桜の優しい香りと栗のコク、爽やかな桃の甘みが絶妙にマッチする。

クリオロ「さくらフェア」
開催期間：[中目黒本店] 2026年3月1日(日)～3月30日(月)、[中目黒・麻布台ヒルズ] 3月1日(日)～3月31日(火)
※販売期間は商品により異なる。

フィオレンティーナ

6種の桜スイーツと2種の桜あんぱんが登場。新作として、桜の香りをふんわりとまとわせたティラミスが誕生、桜シロップを 浸み込ませたスポンジ生地を、コクのあるティラミスクリームで包み込み、 トップに桜パウダーと桜の花をあしらった。中央に、フレッシュないちごと金箔を閉じ込めたゼリーの層を重ねることで、華やかさと味わいに奥行きをプラス。さらに、グラスの最下部には、いちごと桜のジュレを敷き、上品な桜の香りと甘酸っぱいいちごの調和が楽しめる。金箔が きらめく華やかなグラススイーツ。

また、贈り物としても最適なマカロ ンのアソートは、桜色とホワイトのマーブル模様が美しい、桜、ストロベリー、バニラ、3種のフレーバーを 詰め合わせた。

桜ブランマンジェ( 900円) は、桜風味のブランマンジェと、さっぱりとした桜のゼリーを重ね合わせる二層のグラススイーツ。トップには、桜の風味をより一層引き立てる桜の塩漬けを生クリームとともに添えて仕上げた。ブランマンジェのなめらかな口どけと桜の上品な香りが織りなす、花霞のような繊細な一品。

グランド プレミアム ショートケーキ 桜 (2,200円)は、 最高級とされるタヒチ産バニラビーンズやジャージー乳の生クリームなど、通常よりもさらに上質な食材を贅沢に使用。ワンランク上の味わい へと昇華させた「グランド プレミアム ショートケーキ」シリーズに、今年も桜バージョンが登場。桜風味の生クリームと甘酸っぱいいちごを、しっとりと焼き上げた、くちどけの良いスポンジ生地でサンド。トップにもふ んわりと桜が香るクリームを絞り、羽根をかたどった桜色のチョコレートを まとわせ可憐なデザインに。

ビジュアルのインパクトも抜群の約30cm もの桜ロングエクレアは、甘酸っぱいいちごジャムと桜シロップ、ほろ苦い抹茶クリーム、桜生クリームをたっぷり絞る。

ベーカリーは、桜餡の風味を生かしたやさしい甘みの桜あんぱん2種が春の香りを届ける。

フィオレンティーナ　グランド ハイアット 東京 1階（ロビーフロア）

9:00-20:00 （ケーキ・タルトの販売は10:00～）無休

提供期間 : 2026年3月16日(日) ~ 4月中旬　

パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」

『さくら寒天』　￥1,026

口どけの良い寒天、さくら寒天、あまおう寒天を使用。塩えんどう豆を加え、仕上げに桜の求肥をトッピングすることで優しい甘さを演出。

『新桜マカロン』　1箱7個入　￥2,484

あんこのフレーバー、桜の塩漬けや博多あまおうのコンフィなど春らしい素材を加えた2種類のマカロンを詰め合わせで用意。

『桜くず餅ゼリー』　￥1,458

元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌®」を使用した桜風味のくず餅ゼリーに、黒蜜あんこと塩えんどう豆に、桜の塩漬けをあしらった。

Printemps en Loire

ホテルニューオータニ　ザ・メイン　ロビィ階

東京都千代田区紀尾井町4-1　

■販売期間

3/1（日）～4/19（日）

「トゥールダルジャン 東京」

東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ　ザ・メイン　ロビィ階

■販売期間

3/1（日）～4/19（日）

提供コース『Printemps en Loire（プランタン アン ロワール）』 3/4（水）～4/12（日）￥25,000コース（※サービス料別）、デザートとして提供。

ラデュレ

桜アフタヌーンティー

桜アフタヌーンティーは、2種類のマカロンでスタート。ほんのり塩味を効かせた“サクラ”と、優しい甘さの“ヴァニーユ”が春を感じさせる、さらに、セイボリーには、桜の香りを桜の葉でマリネした鯛のタルタル、じゃが芋と桜のドフィノワーズ、桜のメレンゲに忍ばせたフォアグラのクリームなど4種の桜メニューが登場。ラストの小菓子・ミニャルディーズには、「桜ブリュレ」「桜とピスタチオのタルト」の2種類で、桜尽くしが楽しめる。ミニパティスリーの「サントノレ・サクラ」と「モンブラン・サクラ・フレーズ」は、単品での注文も可能。

「桜アフタヌーンティー」
期間：2026年3月1日(日)～4月12日(日)
ラデュレ 日比谷店
東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 1F
価格：2名 13,200円～
※追加3,300円でグラスシャンパン2杯、またはミニパルフェ2名分、6,600円でグラスシャンパン+ミニパルフェのセット2名分。
※ミニパルフェ：サクラ・フレーズ。
＜メニュー内容＞
マカロン 2種各2個：サクラ / ヴァニーユ
ミニパティスリー 2種各2個：サントノレ・サクラ / モンブラン・サクラ・フレーズ
セイボリー 4種各2個：桜の葉でマリネした鯛のタルタル / じゃが芋と桜のドフィノワーズ / 桜のメレンゲ フォアグラのクリーム / フランス産バイヨンヌの⽣ハムとクリームチーズのヴォロヴァン 桜⾵味
ミニャルディーズ 2種各2個：桜ブリュレ / 桜とピスタチオのタルト
ウェルカムドリンク
コーヒー⼜は紅茶

■モンブラン・サクラ・フレーズ 1個 972円
■サントノレ・サクラ 1個 994円
※ブティック価格。

※ラデュレ 日比谷店、ラデュレ 銀座店、ラデュレ 新宿店にて販売。その他週末のみ販売する店舗あり。

パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京

桜の枯山水ティラミス

春の訪れを告げる、3種の桜スイーツコレクションを用意。枯山水をモチーフにした新作「桜の枯山水ティラミス」は、苺のピューレとクランベリージュース、桜の濃縮果汁をしみ込ませたビスキュイに、桜がほのかに香る濃厚なマスカルポーネクリームを重ね、チョコレートやピスタチオで枯山水の静謐な春の庭景色を表現した一品。「桜のブランマンジェ」は、小豆とともに桜の花と葉の香りを丁寧に閉じ込め、さくらもちを思わせるやわらかな余韻が広がります。さらに「桜とクランベリーのバターサンド」は、2種類の桜リキュールをしみこませドライクランベリーが華やかに香る、パティスリーで人気を誇るバターサンドの季節限定バージョン。桜の儚さと気品を表現したスイーツとともに、春の優雅なティータイムを。

販売期間：2026年3月16日（月）～4月上旬

シーズナルクッキー缶 ～Spring～

東京都目黒区三田1-4-1
曜日 時間
月～日 10:00～20:00

販売期間：2026年3月16日（月）～4月30日（水）

https://www.patisseriebywestintokyo.com/

ガルガンチュワ

桜のタルト